Lieu Baiji, Sanxia, New Taipei City, Taiwan

Altitude 250 m

Récolte Printemps 2023, 16 mars

Ce thé vert Bi Luo Chun provient d'un jardin de thé sauvage situé dans le district de Sanxia, près de Taipei. Ce thé est produit par David et Queena, un couple ambitieux qui dirige la ferme avec ses trois enfants. La ferme a été fondée en 1871 et a été transmise à six générations jusqu'à présent. Ils ont une approche très moderne de la gestion de leur ferme, et le jardin sauvage est un véritable régal pour les yeux et le nez.

Le thé vert Bi Luo Chun est fabriqué à partir de jeunes feuilles fraîchement cueillies (1 pointe, 2 feuilles). Vous apprécierez les saveurs d'algues, d'herbe jeune et de haricots verts, qui se terminent par un agréable arrière-goût fruité.